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翻糖饼干屋

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“五年前的一次海南之旅，开始了我的烘焙之路。那时正值六一儿童节，酒店举办了亲子烘焙活动，第一次学习做饼干，也是第一次见到了令人叹为观止的饼干屋。就此和烘焙结下了不解之缘。趁着这几天假期做了我心心念念许久的饼干屋。我心中梦想的家园，它面朝大海，春暖花开，种上喜欢的花儿，和他牵手漫步在沙滩上，陪着她一起慢慢变老。”

食材明细

主料
辅料

翻糖饼干屋-制作解析

  • 翻糖饼干屋的做法步骤：1
    1
    黄油从冰箱取出后切片软化。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：2
    2
    分次加入糖粉搅拌均匀。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：3
    3
    分次加入打散的鸡蛋，用电动打蛋器打发至蓬松的状态。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：4
    4
    打发好的黄油体积膨大，变得轻盈。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉混合成一个面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：6
    6
    醒面团的时候来做饼干纸模。将饼干屋的平面图在纸上画好，用剪刀将纸模剪下来。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：7
    7
    将面团擀成薄片状，纸模衬在面皮上，用刀刻出形状。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：8
    8
    将饼干胚移入到不粘烤盘中。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：9
    9
    剩下的面团用来做栅栏和配饰。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：10
    10
    ACA烤箱中层，180度，热风，12分钟左右。最后几分钟看住烤箱了，以免煎饼干烤糊。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：11
    11
    饼干凉透后用翻糖和糖霜装饰饼干屋。糖霜的制作方法是：200克糖粉加入一个蛋清打均匀。利用糖粉和柠檬汁来调节糖霜的软硬度。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：12
    12
    将饼干屋的主体搭起来。交接的地方用糖霜装饰。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：13
    13
    屋檐两边分别挤上糖霜，糖霜的位置要和两头三角形的边重叠。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：14
    14
    装上屋檐以后，用翻糖做一些小花装饰房子四周。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：15
    15
    发挥想象力，将家园装饰得更加美观。我做了一辆小轿车，一棵椰子树，一把双人椅，一个秋千。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：16
    16
    家是最温暖的避风港。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：17
    17
    家是充满欢声笑语，是最轻松惬意的地方。
  • 翻糖饼干屋的做法步骤：18
    18
    有爱才有家。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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