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酸奶蛋糕

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“无油无水的酸奶蛋糕有些轻乳酪的口感， 低卡无负担。 冷藏一夜早上拿来当早餐清新的口感非常喜欢。”

食材明细

主料
辅料

酸奶蛋糕-制作解析

  • 酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄、稠酸奶混合打匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    倒入模具（模具边缘底部事先涂油处理）震模消泡。
  • 酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    模具放入深一些的烤盘，加温水过模具一半，150度烤40分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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