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晚餐
肉松小蛋糕
老吴美食
“
前段时间朋友给孩子买了一种拉丝蛋糕,给我说名字的时候,我还以为是里面加了马苏里拉类的奶酪形成的拉丝,等他拿来给我看时,发现原来是里面加了肉松,所谓的拉丝就是肉松的丝,哈哈。我家刚好有给宝宝做的鸡肉松,所以立即动手做了这款蛋糕,做好就给朋友的宝宝拿了几个,朋友说还是自己做得香味纯正。人家是夸奖咱哩,不过自己做的没有任何添加剂,吃起来放心是真的。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
80g
白砂糖
50g
芥子橄榄油
25g
牛奶
25g
辅料
鸡肉松
适量
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
肉松小蛋糕-制作解析
1
自制的鸡肉松备用
2
鸡蛋和糖放入搅拌桶里
3
我是用的ACA的厨师机来打发蛋液的,蛋液打发到有纹路时,多观察
4
待提前打蛋头,滴落的蛋液纹路不消失就可以了
5
筛入低筋粉
6
翻拌均匀
7
牛奶和油放入碗里充分搅拌均匀
8
取一点拌好的蛋糊和液体一起翻拌均匀,这样倒入蛋液糊中不宜消泡。
9
把拌好的油奶糊倒入蛋糕糊中
10
依然是翻拌的手法拌均匀,然后装入裱花袋
11
先把蛋糕糊挤入模具的一半,放上肉松
12
再用蛋糕糊盖上肉松
13
烤箱上下火150度预热完成后,入烤箱烤30分钟
14
烤好的蛋糕立即脱模。如果趁热吃,皮是脆的哦,脆皮小蛋糕哦
15
烤好的蛋糕掰开,因为里面肉松有丝,所以有点拉丝的感觉。但我感觉还是把它叫做肉松小蛋糕更贴切些。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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