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肉松小蛋糕

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“前段时间朋友给孩子买了一种拉丝蛋糕，给我说名字的时候，我还以为是里面加了马苏里拉类的奶酪形成的拉丝，等他拿来给我看时，发现原来是里面加了肉松，所谓的拉丝就是肉松的丝，哈哈。我家刚好有给宝宝做的鸡肉松，所以立即动手做了这款蛋糕，做好就给朋友的宝宝拿了几个，朋友说还是自己做得香味纯正。人家是夸奖咱哩，不过自己做的没有任何添加剂，吃起来放心是真的。”

食材明细

主料
辅料

肉松小蛋糕-制作解析

  • 肉松小蛋糕的做法步骤：1
    1
    自制的鸡肉松备用
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：2
    2
    鸡蛋和糖放入搅拌桶里
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：3
    3
    我是用的ACA的厨师机来打发蛋液的，蛋液打发到有纹路时，多观察
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：4
    4
    待提前打蛋头，滴落的蛋液纹路不消失就可以了
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋粉
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：6
    6
    翻拌均匀
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：7
    7
    牛奶和油放入碗里充分搅拌均匀
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：8
    8
    取一点拌好的蛋糊和液体一起翻拌均匀，这样倒入蛋液糊中不宜消泡。
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：9
    9
    把拌好的油奶糊倒入蛋糕糊中
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：10
    10
    依然是翻拌的手法拌均匀，然后装入裱花袋
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：11
    11
    先把蛋糕糊挤入模具的一半，放上肉松
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：12
    12
    再用蛋糕糊盖上肉松
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：13
    13
    烤箱上下火150度预热完成后，入烤箱烤30分钟
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：14
    14
    烤好的蛋糕立即脱模。如果趁热吃，皮是脆的哦，脆皮小蛋糕哦
  • 肉松小蛋糕的做法步骤：15
    15
    烤好的蛋糕掰开，因为里面肉松有丝，所以有点拉丝的感觉。但我感觉还是把它叫做肉松小蛋糕更贴切些。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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