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玫瑰酱戚风

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“一花独放不是春，百花齐放春满园。

一花独放不是春，万紫千红春方在。

一花独放不是春，万紫千红才是春。

一花独放不是春，百花争艳春满园。”

食材明细

主料
辅料

玫瑰酱戚风-制作解析

  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：1
    1
    蛋黄蛋白分离
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：2
    2
    蛋黄中加入10g白砂糖搅拌融化后加入牛奶与玉米油搅拌均匀
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：4
    4
    加入50g玫瑰花酱搅拌均匀
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：5
    5
    蛋白分三次加入30g白砂糖打发硬性发泡
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：6
    6
    打发完成
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：7
    7
    取三分之一加入面糊中翻拌均匀
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：8
    8
    把面糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：9
    9
    放入六寸磨具震出空气，放入预热烤箱，110度50分钟（根据自己烤箱温度来定）
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：10
    10
    成品
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：11
    11
    成品
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：12
    12
    成品
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：13
    13
    成品
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：14
    14
    成品
  • 玫瑰酱戚风的做法步骤：15
    15
    成品
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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