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鸡蛋面包盅

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“简单的汉堡吃腻了，可以尝试这个面包盅。我用了两种做法，但口味略有差别，一个外脆里嫩，一个是从外至内的柔软，你可以根据自已的喜好，进行选择。我个人喜欢第一种，焦焦脆脆的外壳，体验由外而内的不同感受。”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋面包盅-制作解析

  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：1
    1
    将除黄油外的所有材料混合
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：2
    2
    揉至稍具簿膜后加入黄油，将面团揉至扩展阶段。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：3
    3
    将面团滚圆放容器内，在温暖湿润处进行第一次发酵，至面团发酵至2.5倍大。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：4
    4
    将面团按压排气，分成4等份的小面团。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：5
    5
    将小面团滚圆后松弛15分钟后再次滚圆，放进模具内。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：6
    6
    发酵至2倍大后，预热烤箱。上下火，烤箱中层，180度，约18-20分钟后取出晾凉。（这个请根据自已家的烤箱定）
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：7
    7
    将面包从顶部的1/3处切开。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：8
    8
    将2/3的那块面包从中间挖空。敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：9
    9
    在鸡蛋上洒上少许盐、熟黑芝麻。
  • 鸡蛋面包盅的做法步骤：10
    10
    开动蒸功能，10分钟至程序结束。再启动蒸烤功能5分钟，还剩最后三分钟时，怕蛋烤老了，将盖可以盖上。程序结束后即可美美的享用了。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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