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苹果蛋糕

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“春游携带蛋糕和面包是最好的选择了，这次在里面加入了少量的苹果片，可感觉味道还是跟戚风一样，感觉煮苹果的时候，应该汤汁多些，这样烤好后在顶部就会形成很棒的味道。面粉直接加入到温热的牛奶中，有点烫面的效果。”

食材明细

主料
辅料

苹果蛋糕-制作解析

  • 苹果蛋糕的做法步骤：1
    1
    苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：2
    2
    把苹果片在容器底部铺平整。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋白加少许柠檬汁。分次加入80克白糖。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：4
    4
    打至硬性发泡。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄搅匀。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：6
    6
    牛奶里放入40克黄油，加热至融化。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：7
    7
    然后往里筛入低粉，搅拌均匀。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：8
    8
    倒入蛋黄里，混合均匀。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋黄糊和蛋黄糊混合。
  • 苹果蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入模具内。180度烤40分钟左右。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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