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沙河粉

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“在马来西亚随处都可看到这样的小吃，无论是大人小孩都很喜欢，它是先炒过后再煮些芡汁淋上去的，非常美味。”

食材明细

主料
辅料
配料

沙河粉-制作解析

  • 沙河粉的做法步骤：1
    1
    准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。
  • 沙河粉的做法步骤：2
    2
    把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。
  • 沙河粉的做法步骤：3
    3
    烧一锅水或高汤
  • 沙河粉的做法步骤：4
    4
    加入鸡肉，胡萝卜。
  • 沙河粉的做法步骤：5
    5
    再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。
  • 沙河粉的做法步骤：6
    6
    倒进太白粉水勾芡
  • 沙河粉的做法步骤：7
    7
    缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。
  • 沙河粉的做法步骤：8
    8
    最后加入菜心，汤汁就好了。
  • 沙河粉的做法步骤：9
    9
    拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。
  • 沙河粉的做法步骤：10
    10
    放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。
  • 沙河粉的做法步骤：11
    11
    盛一小盘河粉
  • 沙河粉的做法步骤：12
    12
    淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 粤菜 孕妇 产妇 老人 宵夜 夏季食谱 广东小吃 午餐 晚餐 学生

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