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晚餐
芒果慕斯盒子
老吴美食
“
非常上手的一个随心慕斯,是外出郊游的好搭档。做法也简单,味道清爽可口。
”
食材明细
主料
手指饼干
五片
酸奶
200g
辅料
力娇酒
适量
芒果泥
60g
吉利丁粉
7g
柠檬汁
几滴
饮用水
少许
甜味
口味
其他
工艺
一天
耗时
简单
难度
芒果慕斯盒子-制作解析
1
手指饼干压岁,倒入一平勺子力娇酒
2
拌匀饼干和力娇酒(力娇酒不能太多,根据饼干的多少适当调节,以饼干刚刚润为好)
3
装入盒子,用勺子按压紧实,备用(提前给盒子洗净消毒备用)
4
芒果肉削好,放入料理机杯中
5
高速十几秒打成芒果泥,用滤网过滤一遍(目的是把芒果肉里没打碎的纤维渣过滤出来,以免成品的色泽不好)
6
过滤出来细腻的果泥
7
吉利丁粉用少许饮用水提前泡一会
8
放入几滴柠檬汁(去掉吉利丁粉的腥味)
9
隔水融化开吉利丁粉
10
吉利丁液放入芒果泥中
11
搅拌均匀
12
原味酸奶倒出备用
13
混合芒果泥吉利丁液和酸奶
14
混合均匀
15
倒入铺好饼干的盒子中
16
都把盒子倒好
17
入冰箱冷藏两小时即可
18
尝尝吧,非常好吃,热量也低哦
19
方便携带,口感清新
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:
所属分类: 烘焙
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