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戚风纸杯蛋糕

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“这是一款简单易做的戚风蛋糕，味道香甜美味，非常松软，适合新手烘焙制作。”

食材明细

主料
辅料

戚风纸杯蛋糕-制作解析

  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    分开蛋白和蛋黄，蛋白放到无油无水的容器中。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄加20克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入低筋面粉。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    拌好的面糊，均匀有光泽。
  • 戚风纸杯蛋糕的做法步骤：9
    9
    软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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