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奥利奥冰淇淋

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“春天过了夏天还会远吗!任性吃冰的季节就要到喽，不赶紧学会做几款好吃的冰淇淋怎么行。
　　奥利奥冰淇淋一直来都是冰淇淋界的宠儿，香甜爽滑直叫人欲罢不能，加了奥利奥饼干的那种巧克力味道，口感很是丰富而有层次。
　　自己做的冰淇淋都是实实在在的材料，没有任何的添加，然而也正是因为如此，自制冰淇淋取出后很容易融化，所以这里教你一个小诀窍，可以在煮蛋黄液的时候加一片泡软的鱼胶融化进去，这样做的冰淇淋就会稳定多啦。”

食材明细

主料
辅料

奥利奥冰淇淋-制作解析

  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：1
    1
    将白砂糖10克、30毫升牛奶、玉米油10毫升放入奶锅中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入蛋黄搅匀
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：2
    2
    奶锅隔水加热，并不停的慢慢搅拌，避免蛋黄液结块儿，至蛋黄液浓稠后即可取出晾凉备用
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：3
    3
    淡奶油加糖20克，打至6分发
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：4
    4
    把晾凉的蛋黄液倒入淡奶油中，混合均匀
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：5
    5
    奥利奥去掉夹心，掰碎后放入奶油里
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：6
    6
    拌均匀即成奥利奥冰淇淋液
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：7
    7
    把拌好的奶油冰淇淋液倒满模具
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：8
    8
    表面用抹刀抹平整，然后放冰箱冷冻过夜(大约5个小时左右)
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：9
    9
    冷冻好的冰淇淋取出脱模(不用热敷模具，直接取出哦，这个硅胶模具十分的好脱模)
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：10
    10
    各色水果清洗干净，晾干水分(像菠萝、芒果这样的大块水果需要切小块)
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：11
    11
    牛奶10毫升加巧克力，隔水融化，稍凉后淋在冰淇淋表面
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：12
    12
    把处理好的水果装在冰淇淋的凹洞内，摆个漂亮的造型，即可享用喽
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：13
    13
    成品图
  • 奥利奥冰淇淋的做法步骤：14
    14
    成品图
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 甜品

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