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番茄鸡蛋疙瘩汤

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番茄鸡蛋疙瘩汤-制作解析

  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：1
    1
    西红柿适量，在西红柿上打上十字刀口，将西红柿装入碗中并倒入开水，浸泡5分钟。5分钟后取出西红柿剥去外皮后切掉柿蒂。将西红柿切片、切丝后再切成小丁，装盘备用。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：2
    2
    鸡蛋三个，打散打匀后备用。面粉4勺，一边搅拌一边加适量的水，用筷子打成面糊，搅打上劲。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：3
    3
    锅烧热，去适量的油，光锅后下入西红柿丁，大火煸炒至变色。变色后一边炒一边用勺背压碎西红柿粒，直到炒融。炒融后加入适量的水，再加入适量的姜末、盐、胡椒粉，用勺子推均后煮开。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：4
    4
    煮开后转小火，依次扒入面疙瘩，推均后盖上锅盖，大火烧开转小火煮5分钟。5分钟后加入适量的鸡精，推均。一边搅动，一边慢慢倒入鸡蛋液，鸡蛋液全部下入后关火，美味即成。
  • 番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：5
    5
    成品图
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 汤羹 早餐

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