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拌猪皮

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拌猪皮-制作解析

  • 拌猪皮的做法步骤：1
    1
    猪皮冷水入锅，加姜、料酒，焯一下。
  • 拌猪皮的做法步骤：2
    2
    另起锅，放猪皮，加凉水，放姜、花椒、八角，煮开转小火煮20分钟。捞出放凉，切丝备用。
  • 拌猪皮的做法步骤：3
    3
    黄瓜切丝，葱、香菜切碎，放碗中。
  • 拌猪皮的做法步骤：4
    4
    锅中放底油，放入花椒，热油，冒烟后浇在碗里。
  • 拌猪皮的做法步骤：5
    5
    放入花椒粉、鲜酱油、醋、蚝油，拌匀。
  • 拌猪皮的做法步骤：6
    6
    放入猪皮，加辣椒油，拌匀即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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