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抹茶双色磅蛋糕

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“天一冷，就很想念磅蛋糕，然而又怕它的甜腻。这次做成了抹茶双色的磅蛋糕，吃起来，入口不甜不腻，带着抹茶的清香。这个冬天，有它相伴，温暖。
配方可以做正的的6连杯费南雪模一份。”

食材明细

主料
辅料

抹茶双色磅蛋糕-制作解析

  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：1
    1
    黄油提前室温软化到用手指能轻易捅一个洞的程度。开动打蛋器一档，将黄油搅打均匀。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：2
    2
    先加入一半细砂糖，转高速打发，充分搅打均匀之后加入另一半细砂糖，一直打发到黄油体积轻盈，约膨胀一倍，颜色发白色状态。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：3
    3
    鸡蛋打散，分3次加入到黄油糊中，开动打蛋器低速搅打均匀
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：4
    4
    每一次都要搅打到完全均匀之后再加入下一次鸡蛋液，并且记得时不时用刮刀把边缘不均匀的黄油糊翻拌下去。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：5
    5
    低筋面粉和泡打粉混匀之后筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：6
    6
    抹茶粉A加入热水，将它搅拌成均匀抹茶酱状态。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：7
    7
    将面糊平均分成两份，其中一份加入抹茶酱，一样用刮刀翻拌均匀。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：8
    8
    两份面糊都装进裱花袋中，并准备好蜜红豆。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：9
    9
    将抹茶面糊平均地挤入到模具中，用刮刀稍微抹平。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：10
    10
    铺上蜜红豆，轻轻地按压它们。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：11
    11
    再挤入原味面糊，同样用刮刀稍微抹平。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：12
    12
    送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤33分钟，整个蛋糕表面上色即可。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：13
    13
    装饰部分，将抹茶B、糖粉和水搅拌均匀之后装进裱花袋。
  • 抹茶双色磅蛋糕的做法步骤：14
    14
    在蛋糕表面挤出花纹，撒上椰蓉即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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