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糕干

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“糕干是天津一道美味小吃。其中，杨村糕干生产始于明初，历史悠久，为最正宗与驰名。春节是必须吃糕干的，象征着新的一年吉祥如意，生活越来越好，步步升高。
糕干由米粉和白糖搅拌后蒸制而成，也可以加些馅料。糕干外形美观，雪白细腻。吃起来口味清甜，松软适口。糕干容易消化，有健脾养胃，祛湿，补心，安神，美容的功效。
糕干一般是长方形，因家中没有专用的模具，用了蛋挞托来代替。虽然糕干由长变圆，口感、味道都是不错的。”

食材明细

主料
辅料

糕干-制作解析

  • 糕干的做法步骤：1
    1
    备好食材米粉、糯米粉、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖。
  • 糕干的做法步骤：2
    2
    米粉、糯米粉、白糖放在容器中搅拌均匀。一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可。
  • 糕干的做法步骤：3
    3
    潮湿的面放在模具里
  • 糕干的做法步骤：4
    4
    再加豆沙馅。
  • 糕干的做法步骤：5
    5
    再加面，表面整平，糕干坯即成。
  • 糕干的做法步骤：6
    6
    将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火。
  • 糕干的做法步骤：7
    7
    将糕干从模具中扣出。
  • 糕干的做法步骤：8
    8
    加枸杞点缀后即可享用。
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所属分类： 小吃 天津小吃

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