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酸辣口水鸡

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“一周辛勤的工作，在周末可不能亏待自己。”

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酸辣口水鸡-制作解析

  • 酸辣口水鸡的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净放入冷水锅内，加入八角大料几颗，加葱段及少许料酒大火烧开。再把鸡放入煮小火10分钟，关火。鸡取出，用凉水泡上。鸡肉凉后，取出切块装盘。
  • 酸辣口水鸡的做法步骤：2
    2
    大蒜剥皮压成泥，红尖椒横刀切成斜圈，和辣椒粉一起放在碗内备用。锅内放炒菜两倍的油，加入村上良品紫蒜辣酱炒至出红油，放入几颗麻椒和干红辣椒炒香，然后浇在有蒜泥的碗内，拌匀即可
  • 酸辣口水鸡的做法步骤：3
    3
    鸡肉下垫香菜，放上鸡肉，点一些醋，浇红油，撒芝麻拌匀就在功告成了。
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使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 川菜

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