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木瓜冰糖炖桃胶

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“桃胶，又名桃花泪，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。”

食材明细

主料
辅料

木瓜冰糖炖桃胶-制作解析

  • 木瓜冰糖炖桃胶的做法步骤：1
    1
    干桃胶用清水浸泡12个小时，使其泡发变软。
  • 木瓜冰糖炖桃胶的做法步骤：2
    2
    将泡发变软的桃胶挑除杂质，沥干水备用。
  • 木瓜冰糖炖桃胶的做法步骤：3
    3
    洗净的桃胶平均分到两个小炖盅里，往其中一份放入木瓜块，分别放入30克冰糖。
  • 木瓜冰糖炖桃胶的做法步骤：4
    4
    加入适量的饮用纯净水。
  • 木瓜冰糖炖桃胶的做法步骤：5
    5
    放入电炖盅，隔热水炖2个小时。
  • 木瓜冰糖炖桃胶的做法步骤：6
    6
    可配炼乳或椰奶，拌匀品尝。
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 糖水 汤羹

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