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鸡蛋干拌皮蛋

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“虽然皮蛋属于含铅食品，但是偶尔吃一吃，还觉得是美味，尤其是喜欢凉拌，这也是家庭宴席上不可缺少的一道受欢迎凉菜。最简单的方法，我们家是加入陈醋和香油，也是很好吃的。不过做个升级版的，会更受欢迎，尤其是花生碎和蒜粒加在里面，特别提味。还加了些鸡蛋干在里面，口感更丰富了很多。我一个人吃了这么一盘。”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋干拌皮蛋-制作解析

  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：1
    1
    皮蛋用切蛋器切成瓣状。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：2
    2
    将皮蛋剥开后，摆在盘中。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：3
    3
    将鸡蛋干切成粒状，摆在中心。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：4
    4
    将迷你黄瓜切段，分别插进皮蛋之间。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：5
    5
    碗里加入蚝油、味极鲜、醋、少许水调匀，最后加入切碎的蒜粒。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：6
    6
    将料汁均匀的浇在凉菜上。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：7
    7
    将花生切碎，撒在凉菜上面。
  • 鸡蛋干拌皮蛋的做法步骤：8
    8
    最后淋上香油。
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所属分类： 凉菜 家常菜

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