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凉拌猪舌头

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“记得民间有说吃啥补啥，多吃猪舌头就可以巧舌如簧、能说会道，再有说猪舌头还叫口条、招财，所以呢多吃点猪舌头，既可以招财还可以巧舌如簧，哈哈。”

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凉拌猪舌头-制作解析

  • 凉拌猪舌头的做法步骤：1
    1
    猪舌头一个清洗干净。
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：2
    2
    凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：3
    3
    将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：4
    4
    另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：5
    5
    捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：6
    6
    加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：7
    7
    成品图
  • 凉拌猪舌头的做法步骤：8
    8
    成品图
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 快手菜

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