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猫耳朵

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“饼干点心—猫耳朵（烤箱版）
对于80、90后来说，小时候的零食是不多的，因此猫耳朵成为大多数人儿时的记忆，让我们一起翻起儿时的记忆，做一份给自己的成人礼零食吧；
制作时间50min、适应人数4人、适应人群：老少皆宜、烤箱预热时间 10min
德普烘焙实验室 烘焙食谱配料：巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g”

食材明细

主料
辅料

猫耳朵-制作解析

  • 猫耳朵的做法步骤：1
    1
    将面粉分成等量的两份备用；
  • 猫耳朵的做法步骤：2
    2
    将泡打粉分两份加入面粉中，混合均匀；
  • 猫耳朵的做法步骤：3
    3
    糖粉加入到其中一份干面粉中。混合均匀；
  • 猫耳朵的做法步骤：4
    4
    将巧克力隔水溶化，微微置凉备用；
  • 猫耳朵的做法步骤：5
    5
    巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，适当的加入些牛奶，混合成不粘手的面团；
  • 猫耳朵的做法步骤：6
    6
    牛奶加入白面团中，混合成不粘手的面团，备用；
  • 猫耳朵的做法步骤：7
    7
    将两份面团擀制成厚度一样的面皮，覆盖在一起；
  • 猫耳朵的做法步骤：8
    8
    卷起成圆柱状，冷藏20min；
  • 猫耳朵的做法步骤：9
    9
    切厚度为0.4cm左右厚的薄片；
  • 猫耳朵的做法步骤：10
    10
    0.选择合适的模具，将切片的猫耳朵，放在模具上；
  • 猫耳朵的做法步骤：11
    11
    德普烤箱快热模式180度，烤制25min左右；
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食

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