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淋面蛋糕

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“用巧克力、淡奶油混合做的淋面，给孩子做的生日蛋糕”

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辅料

淋面蛋糕-制作解析

  • 淋面蛋糕的做法步骤：1
    1
    分离蛋黄蛋清
  • 淋面蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄中加入10克白糖，食用油，牛奶打匀
  • 淋面蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入低粉和盐切拌均匀
  • 淋面蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白分三次加入30克白糖打至鸟嘴状
  • 淋面蛋糕的做法步骤：5
    5
    取三分之一的蛋白到蛋黄糊中拌匀
  • 淋面蛋糕的做法步骤：6
    6
    再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀
  • 淋面蛋糕的做法步骤：7
    7
    倒入模具中，上下震动几下模具后入烤箱第三层140度35分钟左右
  • 淋面蛋糕的做法步骤：8
    8
    这是烤好的蛋糕胚
  • 淋面蛋糕的做法步骤：9
    9
    把蛋糕胚平均分成三片
  • 淋面蛋糕的做法步骤：10
    10
    淡奶油加20克糖打发
  • 淋面蛋糕的做法步骤：11
    11
    取一片蛋糕，抹奶油再放一层豆沙馅，再抹一层奶油盖上一片蛋糕
  • 淋面蛋糕的做法步骤：12
    12
    第二片蛋糕上抹奶油，抹草莓酱，奶油
  • 淋面蛋糕的做法步骤：13
    13
    盖上蛋糕片，四周表面都抹匀奶油
  • 淋面蛋糕的做法步骤：14
    14
    淡奶油和巧克力混合隔水加热融化巧克力
  • 淋面蛋糕的做法步骤：15
    15
    搅拌至巧克力糊细腻光滑
  • 淋面蛋糕的做法步骤：16
    16
    待巧克力糊降至40度左右时就可以淋面了。把蛋糕放在垫烤网的烤盘上从上开始淋面
  • 淋面蛋糕的做法步骤：17
    17
    再插上提前准备好的翻糖花和绿色小蛇进行装饰即可
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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