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西式蛤蜊汤

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“Clam chawder是一种以蛤蜊为主要材料，配以马铃薯及洋葱等配料的海鲜浓汤,非常鲜美，适合在寒冷的冬季来上一碗。”

食材明细

主料
辅料

西式蛤蜊汤-制作解析

  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：1
    1
    把新鲜的蛤蜊肉洗净，用少许盐和料酒腌制一下
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：2
    2
    准备好配料：土豆切成小块，白蘑菇切成片，洋葱切小片，虾仁洗净
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：3
    3
    准备好：黄油、牛奶、香菜
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：4
    4
    热锅放入培根，煎出少许油
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：5
    5
    把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：6
    6
    然后把肉盛在小碗里备用
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：7
    7
    热锅放入黄油，让黄油融化
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：8
    8
    黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：9
    9
    翻炒几分钟后倒入两大碗清水，
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：10
    10
    熬煮到土豆酥软的时候，倒入蛤蜊肉，继续熬煮
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：11
    11
    面粉里加少许清水，把面粉搅拌均匀
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：12
    12
    起锅前5分钟，把面粉水倒进汤里，可以令汤白皙浓稠
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：13
    13
    倒入适量的牛奶，继续煮两三分钟，撒入香菜，调味
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：14
    14
    可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：15
    15
    起锅装碗，鲜美的蛤蜊浓汤就好了，肉多，汤浓，
  • 西式蛤蜊汤的做法步骤：16
    16
    客官，再来一份
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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