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面包机版海绵蛋糕

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“之前已经用面包机做过戚风蛋糕，这一次换换口感，做一次海绵蛋糕。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕的细腻润滑，比较结实一点。各型号面包机功率不同，时间仅供参考。”

食材明细

主料
辅料

面包机版海绵蛋糕-制作解析

  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打在无水无油的玻璃盆里，另外的一个盆里装着热水，将鸡蛋液加温到38度左右。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：2
    2
    打到起泡后，加入细砂糖。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：3
    3
    继续用电动打蛋器打发蛋液，呈绸带状下滑滴落，而且蛋液不会很快消失。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：4
    4
    把提前过筛了一次的粉类分两次，均匀的过筛到打发好的蛋液里。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：5
    5
    用刮刀顺着打蛋盆壁将蛋糊翻起并逆时针转动打蛋盆。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：6
    6
    牛奶和玉米油用蛋抽混合均匀。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：7
    7
    拌好的面糊中取出少量，将牛奶和油的混合物倒入到碗里的面糊内，拌好。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：8
    8
    将混合好的面糊倒入到蛋糕糊里，以同样的手法拌均匀。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：9
    9
    面包桶里的搅拌刀取出。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊倒进面包桶里，然后将面包桶放进东菱4706W面包机内。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：11
    11
    打开手机阿里智能，连接面包机，选择烘烤功能40分钟。
  • 面包机版海绵蛋糕的做法步骤：12
    12
    烘烤好的蛋糕
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使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙

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