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私房自制羊肉串

“背景其实不喜欢吃羊肉，有膻味受不了，朋友是内蒙的，年年都从那边买个半只运回来吃吃，口感什么非常好，不吃羊肉的我都想吃点了，因为是粮食养的羊，没有那么重的羊肉，拿回来那天就琢磨吃点羊肉串……每次想吃的时候，老公幽幽的来一句，你知道它是什么肉……就瞬间失去吃的欲望，自己就尝试做了一下，味道还可以，最确定肯定是羊肉”

食材明细

主料

羊肉2小块

辅料

辣椒面2勺
花椒粉2勺
料酒适量
蚝油适量
黄豆酱1小勺
盐适量
孜然粉适量
鸡精适量
酱油适量

麻辣口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

私房自制羊肉串-制作解析

1
腌制羊肉，将酱油、盐、花椒粉、料酒、孜然粉、黄豆酱、耗油、鸡精全部放下去腌制新鲜羊肉1小时（时间不够可以少一点时间，本人着急吃就只腌制了30分钟哈哈）
2
将腌制好的肉串起来，这个签子是淘宝买的，比竹签耐烤，还能反复使用
3
烤箱打开230度预热10分钟，把烤盘铺好锡纸开始烤了，我设定的时间是30分钟，由于签子太长，烤箱门不可以关，只好打开烤，中间拿出来三次刷油和洒孜然花椒粉，第一锅为了让宝宝吃所有木有辣椒粉
4
左边是已烤熟的无辣椒版（宝宝吃了一些，好吃）右边是刚拌上辣椒面的，我和老公爱吃辣辣的，所以放的多，关于辣椒部分可以酌情放
5
就这样装盘开吃，一共烤了十串