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猴头菇炖鸡汤

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“冬季寒冷是很适合炖汤的季节，猴头菇炖鸡汤的营养价值高。
猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，亦可作为癌症病人之辅助膳食，其营养价值高，味鲜美，不仅为宴席之珍馐，亦为上好之补品，具有助消化、补五脏、抗癌之功效，与鸡肉同用则补益作用更强。”

食材明细

主料
辅料

猴头菇炖鸡汤-制作解析

  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：2
    2
    鸡肉斩块。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：3
    3
    猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：4
    4
    泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：5
    5
    鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：6
    6
    最后调入枸杞和食盐即可。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法步骤：7
    7
    倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。
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使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 冬季食谱 午餐

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