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坤博砂锅烤红薯

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“做为潮汕人的我，最喜欢用砂锅来做美食了，特别是砂锅粥。
最近入手了一个坤博食品级砂锅，是一种“干烧急冷都不破”的前所未闻的砂锅煲，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，被称为“会呼吸的锅”。
儿时记忆中的烤红薯是在一片宽阔的田地里，砌一个土窑子来烤的，但现在很难再吃到那个味道的烤红薯了。冬天在城市的街边到处都有烤红薯，虽然闻着特香，但我从不敢去买，因为对那些烤红薯的桶不放心。

今天我就用这个号称“干烧急冷都不破”的坤博砂锅来做心中那久违的味道，是最好不过了。”

食材明细

主料
辅料

坤博砂锅烤红薯-制作解析

  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：1
    1
    6升的坤博砂锅I46C
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：2
    2
    砂锅具有良好的吸水性和透气性，（特别是锅底白圈），被称为“会呼吸的锅”。
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：3
    3
    把番薯洗干净并且擦干水分，准备一个三角架子和锡纸
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：4
    4
    把架子放入砂锅里
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：5
    5
    如图，这一步是为了避免水分流入砂锅底部
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：6
    6
    再用锡纸360度包至砂锅口，锡纸底部刚好垫在架子上，这样才可以
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：7
    7
    把番薯码入砂锅内，盖上盖子，发挥干烧的强大特性
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：8
    8
    大火15分钟左右，再中火20分钟左右，然后再焖10分钟左右，红薯就烤熟了
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：9
    9
    烤好的番薯，用食物夹夹出
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：10
    10
    烤好的番薯香喷喷的
  • 坤博砂锅烤红薯的做法步骤：11
    11
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 家常菜 儿童 下午茶 秋季食谱 快餐

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