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麻辣米粉

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“我创意的麻辣米粉，当然也是清真用了新鲜的三黄鸡鸡肉，酱用了红果家的麻辣鱼调料和番茄火锅底料、郫县的豆瓣酱，有这两款调料和豆瓣酱，再也不用那么多的香料和酱料了，炒起来简单而且省事，味道超攒劲！”

食材明细

主料
辅料

麻辣米粉-制作解析

  • 麻辣米粉的做法步骤：1
    1
    准备好所需食材
  • 麻辣米粉的做法步骤：2
    2
    把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
  • 麻辣米粉的做法步骤：3
    3
    葱姜洗净切末，装盘备用
  • 麻辣米粉的做法步骤：4
    4
    鸡肉切末，装盘备用
  • 麻辣米粉的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，下红果家番茄火锅底料、
  • 麻辣米粉的做法步骤：6
    6
    加麻辣鱼调料，
  • 麻辣米粉的做法步骤：7
    7
    加豆瓣酱翻炒出香味出红油，
  • 麻辣米粉的做法步骤：8
    8
    加葱姜翻炒均匀出香味
  • 麻辣米粉的做法步骤：9
    9
    加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，
  • 麻辣米粉的做法步骤：10
    10
    加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
  • 麻辣米粉的做法步骤：11
    11
    汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，
  • 麻辣米粉的做法步骤：12
    12
    加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可
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使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜

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