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草莓奶油蛋糕卷
老吴美食
“
这些年小耿做了只很尽职的“小白鼠”,不管我做了什么东西,味道怎么样,总在我的威逼利诱之下完美的完成任务,然后捧下自己的大肚子,叫“妈妈,你看”随着他那胖乎乎的小手松开,弥陀佛一样的肚子上下跳动,接着娘儿俩会笑成一团,现在他也慢慢长大,对自己的身材有要求了,居然主动减食量,以前看见奶油蛋糕眼睛里是要放光的,现在哪怕再喜欢的东西,只按照自己想好的来“品尝”,天天晚上还开始了跳绳运动,对蔬菜不再排斥,乖乖的接受我给他的量,不知不觉就这样长大了!!!!
”
食材明细
主料
低筋粉
100克
鸡蛋
6只
牛奶
60克
色拉油
50克
白糖
60克
淡奶油
适量
草莓
10只
辅料
芒果
1只
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
草莓奶油蛋糕卷-制作解析
1
准备好的原料
2
鸡蛋打开,蛋清,蛋黄分开。(没想到中奖,有个双黄蛋)
3
蛋黄中加人色拉油,牛奶,10克白糖。
4
用打蛋器充分搅打均匀。
5
低粉过筛,加入蛋黄液中。
6
拌匀待用。
7
蛋清分3次加入30克白糖,打发至打蛋器可以将蛋清拉出长长的尾巴。
8
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中。(此时可以将烤箱打开预热了,160度就可以)
9
拌好的蛋糕面糊。拌面糊时不要用打圈的方式,最好“炒菜式”。
10
面糊倒入烤盘中,轻轻摔两下,振掉面糊中的大气泡。进烤箱,中层,50分钟。
11
烤好的蛋糕胚放凉在上面划几刀,便卷起来。
12
淡奶油加入剩余的白糖打发。
13
打好的奶油铺在蛋糕胚上,在铺上处理好的水果。
14
卷起来,用锡纸包好进冰箱冷藏1小时以上。
15
切块。
16
享受!!!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙
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