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糖粒儿哈斯面包

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外脆内心柔软,组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖,让这款哈斯面包更加的甜香,颜值也加分许多。

食材明细

主料
辅料

糖粒儿哈斯面包-制作解析

  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:1
    1
    纯牛奶,淡奶油,盐,糖放入盆里。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:2
    2
    再放入高筋面粉和酵母。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:3
    3
    开始揉面。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:4
    4
    检查一下,什么时候能拉出薄膜揉面结束。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:5
    5
    发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:6
    6
    面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子,滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:7
    7
    醒好的面团,擀成椭圆形。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:8
    8
    上下两个边向中间叠,再往中间裹。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:9
    9
    凑紧将接口捏上,捏紧。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:10
    10
    接口朝下,整规矩一些。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:11
    11
    摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温,如果低放烤箱发。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:12
    12
    发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:13
    13
    表面刷上一层牛奶,动作要轻。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:14
    14
    撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:15
    15
    放入提前预热好的烤箱中下层,上下火160度,烤25分钟。中间要观察上色情况,看看是不是要加盖锡纸。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:16
    16
    出炉,非常好吃。
  • 糖粒儿哈斯面包的做法步骤:17
    17
    成品图
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐

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