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糖粒儿哈斯面包
老吴美食
“
外脆内心柔软,组织细密的一款面包。我在面包的表面添加了粗粒砂糖,让这款哈斯面包更加的甜香,颜值也加分许多。
”
食材明细
主料
淡奶油
60克
高筋面粉
260克
牛奶
130克
酵母
5克
盐
3克
细砂糖
30克
辅料
粗粒砂糖
适量
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
糖粒儿哈斯面包-制作解析
1
纯牛奶,淡奶油,盐,糖放入盆里。
2
再放入高筋面粉和酵母。
3
开始揉面。
4
检查一下,什么时候能拉出薄膜揉面结束。
5
发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
6
面团移到案板上排气后分成4个相等的剂子,滚圆盖保鲜膜醒面十分钟。
7
醒好的面团,擀成椭圆形。
8
上下两个边向中间叠,再往中间裹。
9
凑紧将接口捏上,捏紧。
10
接口朝下,整规矩一些。
11
摆入烤盘发酵。室温28度以上可以室温,如果低放烤箱发。
12
发到1.5以上大。用刀片竖向划三道口。
13
表面刷上一层牛奶,动作要轻。
14
撒上一层粗砂糖。或者什么都不放。
15
放入提前预热好的烤箱中下层,上下火160度,烤25分钟。中间要观察上色情况,看看是不是要加盖锡纸。
16
出炉,非常好吃。
17
成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
*本菜谱采集至互联网,如果侵犯到您的权利,请联系我们,我们将在核实后删除。*
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