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鲜虾香肠披萨

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““比萨”是一种由饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成成的具有意大利风味的美食，其实这种美食早经超越语言与文化的界限，风靡全世界广受喜爱。

其实做法并不复杂，这么诱人的美食，在家也可以轻松搞定。”

食材明细

主料
辅料

鲜虾香肠披萨-制作解析

  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：1
    1
    这是面皮主要原料，另外还有白砂糖和盐
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：2
    2
    除黄油外，180克高筋面粉、100毫升牛奶、15克奶粉、15克白砂糖、3克盐、3克酵母粉混合放入面包机中
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：3
    3
    开启面团发酵模式，开始和面
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：4
    4
    克黄油室温软化
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：5
    5
    面团初步成型后，加入室温软化的黄油，继续和面，履行面团发酵程序至结束。大约需要一个半小时。
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：6
    6
    面团发酵程序结束后，面团发至原来的两倍大取出，按压排气
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：7
    7
    用擀面杖擀成薄饼
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：8
    8
    寸披萨烤盘加些干面粉抹匀防粘
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：9
    9
    把面饼放入烤盘，用手压实
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：10
    10
    用叉子均匀地在面饼上戳满孔，这样做是为了防止烤的时候面饼中间鼓起
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：11
    11
    推入烤箱选择发酵模式进行20分钟二次发酵。我们利用这个时间处理馅料食材。
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：12
    12
    这是所有馅料所需食材
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：13
    13
    大虾剥壳去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；彩椒、洋葱切适当大小；口蘑、香肠切片
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：14
    14
    二次发酵结束后，刷厚厚一层披萨酱，均匀撒一层盐。这时开始预热烤箱
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：15
    15
    铺一层马苏拉里芝士碎
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：16
    16
    铺一层口蘑片，再铺一层芝士碎
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：17
    17
    铺一层彩椒、洋葱碎，再铺一层芝士碎
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：18
    18
    把大虾和香肠码放在最上层，再撒一些什锦蔬菜玉米粒（玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒），再均匀适量撒一点盐。
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：19
    19
    最后在撒一层芝士碎
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：20
    20
    推入越好的烤箱，180度烤25分钟
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：21
    21
    时间到了之后，取出披萨，再撒一层马苏拉里芝士碎
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：22
    22
    再撒一些现磨的普罗旺斯香草碎，重新推入烤箱，升温200度，再烤10分钟，使得表面芝士碎充分融化（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自家烤箱酌情设定）
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：23
    23
    好啦，这时候已经满屋弥漫着烤披萨的香味啦
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：24
    24
    上桌前再撒一些普罗旺斯香草碎
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：25
    25
    实在是太诱人啦
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：26
    26
    赶快趁热切开
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：27
    27
    看看这拉丝效果
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：28
    28
    拉丝效果超赞
  • 鲜虾香肠披萨的做法步骤：29
    29
    味道非常棒，面饼外层酥脆，内层蓬松，芝士层层次丰富。您动心了吗？赶快来试试吧，其实一点儿都不难。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 西式宴请 儿童 快餐 工作餐

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