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标豹纹吐司
老吴美食
“
用可可粉、竹炭粉做成的豹纹吐司绿色食品颜值爆味道美哒哒,是熊孩子的挚爱。这是一个450克吐司面包的量。
”
食材明细
主料
黄油
30克
酸奶
150克
高粉
300克
酵母
4克
盐
2克
全蛋
50克
白糖
40克
辅料
可可粉
14克
竹炭粉
0.5克
奶香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
高级
难度
标豹纹吐司-制作解析
1
备好原材
2
按酸奶、蛋、面粉、糖、盐、黄油、酵母的顺序一次性放入面包机,其中糖、盐、黄油分别放在面粉堆的三个角落,酵母放入面粉中间后再用面粉包住,让酵母裹在面粉里,然后开始面包机揉面。
3
面包机揉面使面团达到扩展状态,揉出手膜即可。
4
平均分成三个面团一份白色原味,一份浅色加可可粉4克,一份深色加可可粉10克,如果颜色不够深可加点竹炭粉。加色的面团要加点水才能较快地均匀地将可可粉揉进面团。
5
三个不同颜色的面团用保鲜袋装好了放入烤箱开始一发
6
面团膨胀了一倍,并用手指在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。
7
为防止染色,将三个面团由浅到深的顺序分别排气搓圆后再分别平均搓成8个小球,加盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8
取出一个浅色面团擀成鸭舌状,再由下往上搓成一根棍子形状并拉长。
9
将深色面团擀开放入浅色的长条裹紧封口拉长
10
同样手法白色面团擀开裹紧深色长条再拉长,也就是面团按浅深白的顺序来裹放。
11
每个面团搓成白色长条封紧拉长。
12
均匀放入吐司模具里
13
吐司模具放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发45分钟左右
14
面团发酵到模具的8分满状态,二发完成。
15
烤箱200度预热后,设置180度放中层40分钟进行烘烤。
16
取出后放凉
17
切开后美艳动人的豹纹吐司就一片片地隆重登场。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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