老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

超软蓝莓奶油面包

老吴美食
“这个方子做的直接发酵法面包，确实超软，操作简单，直接用面包机做出来就好吃。关键是自己做的最安全，什么添加剂也没有，全是天然材料，家人吃了也放心。”

食材明细

主料
辅料

超软蓝莓奶油面包-制作解析

  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：1
    1
    将主料中的材料依次放入面包桶内，选择甜面包程序，开始和面。牛奶用室温或冷藏后的温度都可以。酵母粉和盐糖须用高筋粉隔开，否则会影响发酵效果。
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：2
    2
    执行完和面程序后，面包机直接发酵到2倍大小，大约需要1小时左右。
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：3
    3
    从面包桶内取出，排气揉匀，静置饧面20分钟左右
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：4
    4
    揉着卷成长条，放入模具中
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：5
    5
    入烤箱（或室温）进行二次发酵1小时左右
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：6
    6
    发酵到两倍大小
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：7
    7
    烤箱中层，上下火150度烤15分钟左右。为了保持表皮的柔软度，我放了一碗开水在烤箱里。
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：8
    8
    烤好了，从模具中倒出，在晾网上晾凉。如果不马上倒出，模具内壁的热气会把面包皮泡软
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：9
    9
    掰开看组织，拉丝状态，表皮也非常柔软，用手一按会有痕迹，但是有弹性会马上恢复
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：10
    10
    用锋利的刀子在中间割一条浅口
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：11
    11
    冷藏了12小时的淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器低速打发
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：12
    12
    打发到花纹明显，装入剪口的裱花袋中
  • 超软蓝莓奶油面包的做法步骤：13
    13
    安上喜欢的花嘴，挤出花型后，摆上洗好的蓝莓即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹