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玫瑰花小面包

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“有颜值又有味道的玫瑰花小面包，组织蓬松柔软，做好之后姑娘拿着它爱不释手，真是舍不得吃啦。漂亮的玫瑰花面包养眼又美味，喜美的你怎么能够拒绝它？”

食材明细

主料
辅料

玫瑰花小面包-制作解析

  • 玫瑰花小面包的做法步骤：1
    1
    先把鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里，再倒入高筋面粉，低筋面粉，酵母开始揉面。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：2
    2
    揉出粗膜加入软化的黄油继续揉面。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：3
    3
    能拉出薄而有韧性的膜，也就是手套膜揉面结束否则继续。我是厨师机揉了20分钟。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：4
    4
    面团发酵至2.5倍大，手指戳洞不回缩发酵完成。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：5
    5
    面团排气后分成大小相等小的30个小面团每个20克左右。滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：6
    6
    醒好的小面团擀成圆形面片。5片一组，就是2朵小花儿。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：7
    7
    一层面片撒些切碎的蔓越莓干，面片的边缘少量刷上一点植物油便于花瓣分层。如图摆放。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：8
    8
    自上向下卷起。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：9
    9
    从中间切开成为两朵花儿。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：10
    10
    我用的12连蛋糕模具，没有可以用纸托。模具每孔刷上一层植物油便于脱模，将花朵摆放进去。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：11
    11
    我用的烤箱发酵。烤箱底下放上一碗热水。发酵功能30到60分钟属于正常范围。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：12
    12
    发酵到1.5倍大，花朵已经绽放，刷上一丁点蛋黄液。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：13
    13
    放入预热好的烤箱中下层，上下火160度烤20分钟，观察上色情况自己掌握如果上色快加盖锡纸。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：14
    14
    出炉了。一朵朵绽放的花朵。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：15
    15
    面包像花儿一样。
  • 玫瑰花小面包的做法步骤：16
    16
    成品竖图。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐

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