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日本牛奶卷

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“风靡烘焙群的方子，我采用的直接法，出炉以后，这个面包好香好软，客厅都是面包的香味。如果是三能金烤盘，请用方子80%的材料制作。”

食材明细

主料
辅料

日本牛奶卷-制作解析

  • 日本牛奶卷的做法步骤：1
    1
    准备好材料。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：2
    2
    除黄油以外的材料放入面包机，用筷子稍微搅拌一下。先揉20分钟。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：3
    3
    然后再放入黄油揉15分钟。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：4
    4
    发酵到两倍大，用筷子在中间戳一个孔，不会回弹就可以了。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：5
    5
    用揉面垫稍微揉圆。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：6
    6
    分成相同的12个圆剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：7
    7
    用手按扁排气。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：8
    8
    按照下面图片操作。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：9
    9
    整形好放到烤盘里面。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：10
    10
    用锋利的刀片割花。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：11
    11
    烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，发酵到1.5倍大。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：12
    12
    面团上面撒高粉。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：13
    13
    烤箱200度预热10分钟。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：14
    14
    出炉以后放室温晾凉，然后再用保鲜袋装起来，三天之内吃完。
  • 日本牛奶卷的做法步骤：15
    15
    美美哒！
  • 日本牛奶卷的做法步骤：16
    16
    美美哒！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶

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