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红薯紫菜卷
老吴美食
“
用家里剩余的零星材料搭配起来,放入各种蔬菜,口味和营养都很丰富
”
食材明细
主料
红薯
1个
紫菜
2张
卷心菜
15克
小油菜
20克
胡萝卜
15克
粉丝
20克
辅料
盐
少许
香油
1勺
植物油
1勺
酱油
半勺
白糖
少许
炒白芝麻
少许
胡椒粉
少许
红油
几滴
原味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
红薯紫菜卷-制作解析
1
粉丝用少许冷水泡10分钟,沥净备用。红薯洗净,刮皮,切厚片
2
入微波炉高火5分钟左右,取出压成泥,加盐和少许香油拌匀
3
小油菜洗净,焯水后沥净,加少许香油和盐拌匀,备用
4
热锅热油,放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜,加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉,急炒约20秒,盛出备用
5
将一半的红薯泥在紫菜上摊平
6
炒好的杂菜铺在红薯泥上
7
按照寿司卷法卷起来
8
切去两端,中间部分倾斜45度,切块
9
将粉丝在手指上绕成圈,放在漏勺上。油温烧至150°,稍炸片刻捞起,放在厨房纸巾上吸去多余的油脂
10
摆盘,滴少许红油在粉丝上即可
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 儿童 早餐
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