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红烧冬瓜球

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“丫头们不爱吃青菜，正好今天休息，我把冬瓜改个样子，嘿嘿。
冬瓜是一种一年一生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表皮呈深绿色，表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色，肉质肥厚，瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤，冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际，表皮上会出现一层白粉状的物质，像是冬天所结的白霜，因此冬瓜又称白瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。”

食材明细

主料
辅料

红烧冬瓜球-制作解析

  • 红烧冬瓜球的做法步骤：1
    1
    俺们亮个相，2元多钱可以吃个饱。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：2
    2
    嘿嘿，我是边看电视，边坐着挖球。挖好后放冷水里浸泡，免得干黄了。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：3
    3
    锅里放油，烧热，放姜蒜爆香。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：4
    4
    倒进冬瓜球快速翻炒。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：5
    5
    撒少许盐。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：6
    6
    继续翻炒，放进少许酱油，手不停。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：7
    7
    加入蚝油，糖和适量水，继续快速翻炒。然后用中火翻炒，直到汁水收干再出锅。
  • 红烧冬瓜球的做法步骤：8
    8
    成品。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃

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