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浪漫七夕创意甜点
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食材明细
主料
糯米粉
50克
澄粉
30克
牛奶
200克
果味粉
适量
白莲蓉馅
适量
辅料
粘米粉
50克
白糖
50克
玉米油
30克
可可粉
2克
炼乳
10克
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
浪漫七夕创意甜点-制作解析
1
食材分别称好备用。
2
把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。
3
再加入炼乳,搅拌均匀。
4
最后加入玉米油,搅拌均匀。
5
搅拌均匀后,入蒸锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)
6
蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)
7
面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。
8
带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。
9
面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。
10
手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)
11
模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。
12
去掉模具,一个如同月亮般的月饼就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。
13
可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)
14
再刻出织女的基本轮廓。
15
用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。
16
可可粉搓细条,随意摆出树枝的轮廓。
17
可可粉搓细条,摆出喜鹊基本轮廓。
18
用竹签把尾部一分为二,轻轻按压调整形状。
19
做出两只喜鹊,底部沾上椰蓉。
20
可可粉搓细条,摆出“七夕”字样。
21
刻出两个心形,底部沾上椰蓉。
22
取适量面团,擀成薄片,面片上抹少许的草莓果味粉(防沾),用模具刻出花朵。
23
再刻出一些绿色的花朵。
24
把花朵用竹签协助放到树枝上。
25
花朵随个人喜好摆放点缀。
26
成品图。
27
点点飞星传情,片片纤云弄巧~~~
28
脉脉月华如练,悠悠又见鹊桥~~~
29
七夕的星空,无限的感动~~~
30
美丽的神话传承不变的爱情!
31
愿天下有情人终成眷属,七夕快乐!
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 儿童 下午茶 七夕
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