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蟹棒紫菜包饭

老吴美食

“之前在北京的一个小日料吃过这个寿司，觉得很好吃就回家自己研究，没有人家专业的寿司醋，但是也觉得味道很不错。做完一次老公可以吃好几次，但是个人觉得还是做完当时最好吃。蟹棒脂肪含量低，而且没有怪味道，和紫菜混在一起味道更是一级棒。”

食材明细

主料

蟹棒适量
紫菜10张
米饭适量

辅料

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

蟹棒紫菜包饭-制作解析

1
材料：沙拉酱是用来拌蟹棒的，可以选择千岛沙拉酱，会有点咸味，而且脂肪含量很高，可以随意选择。黑胡椒酱是用来拌饭的，还可以选择烧烤酱或者其他，市面上这个牌子的酱有好多口味，可以按照自己的口味选择。蟹棒一袋是500g的，一袋大概可以做十个包饭，这个牌子的蟹棒很好，可以很容易撕成一条条的，千万不要买火锅用的蟹棒，既不能撕成条，而且全都面粉，一点都不好吃
2
这个是大包的50张入的，我每次都买这个
3
焖一锅米饭，焖米饭时可以放一点糯米，可以让米饭更粘，没有糯米也可以在焖饭时放比平时多一点的水，这样米饭就会很软很粘。
4
蟹棒解冻后撕成条，因为觉得蟹棒还是有点生，所以喜欢把撕好的蟹棒用微波炉过一分钟，这样既可以把蟹棒里多余的水分排出，还可以把蟹棒变得更筋道
5
撕好的蟹棒分批加热后晾凉，加入沙拉酱，拌匀，备用
6
做好的米饭里面放入黑胡椒酱，个人建议趁饭热的时候放入酱，这样可以借着热度将酱料加热，味道会更好，加入黑芝麻和少量香油，搅拌均匀，备用
7
以下做紫菜包饭的方法是我自己研究的，我不会用卷帘，所以有的地方可能和正宗的做法有出入，建议的不要吐槽，按照自己的方法做就好了。将紫菜平铺在桌面上，将拌好的米饭摆在紫菜的一边。
8
用手掌根在紫菜上推匀米饭，因为有带着一次性手套，所以不会粘在手上和手套上。让米饭均匀分布在紫菜上。在紫菜的另一边放一点点米饭，是为了最后封口有米饭黏黏的能粘住，不会散开。
9
将拌好的蟹棒放在米饭上，码好
10
接下来就要把他卷起来啦，其实没什么技巧，就是开头卷的时候一点要把蟹棒卷实，大拇指负责卷，其他四个手指负责压实。然后就大功告成了。
11
大功告成