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凉拌豆腐丝

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“这个凉拌豆腐丝一直都是我家的最爱，也是宴客必点的一道下酒菜。这个豆腐丝是市售的成品，微微带点咸味，买回来直接揪断或切断就可以凉拌了，另一食材是黄瓜丝，二者放一起特别清爽非常适合夏天食用，做下酒小菜就更美了”

食材明细

主料
辅料

凉拌豆腐丝-制作解析

  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：1
    1
    黄瓜洗净切丝，放入盆里（黄瓜丝可以依据个人喜好加减）
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：2
    2
    豆腐丝冲洗一下，揪成段和黄瓜丝共纳一盆
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：3
    3
    大葱切丝放在豆腐丝上，红辣椒剪成丝放在葱上
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：4
    4
    放入盐和味精（放豆腐丝边上，不要让油直接浇在味精上，或者后加都可以）
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：5
    5
    放入米醋和生抽
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：6
    6
    锅里倒入植物油
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：7
    7
    加入两滴木姜子油，千万不要多，一点提味即可（没有的可以不放）
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：8
    8
    油温升高后浇在葱丝和辣椒上激出香味，即可拌匀装盘
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：9
    9
    成品图欣赏
  • 凉拌豆腐丝的做法步骤：10
    10
    成品图欣赏
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 春季食谱 夏季食谱 快餐 午餐

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