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芒果糯米糍

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“伴着炎炎夏日的到来，芒果季也到了。芒果可是和很多甜品是百搭的CP哟！软糯香甜的糯米团，搭上浓郁香甜的芒果，配上清新的椰蓉，冰冰糯糯的口感，绝对是夏日的必备甜品！
虽然面团软了点，成品有点软塌塌，但是却使得成品入口即化，也算是一种意外的惊喜！”

食材明细

主料
辅料

芒果糯米糍-制作解析

  • 芒果糯米糍的做法步骤：1
    1
    椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：2
    2
    倒入糯米粉、玉米淀粉，继续搅拌均匀，成稀糊状。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：3
    3
    将混合物放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：4
    4
    蒸好的面糊稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：5
    5
    将面团冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：6
    6
    芒果切成小丁。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：7
    7
    手上沾点油，揪一小块糯米面团，将面团压扁，面团中央放入芒果丁，包起来。
  • 芒果糯米糍的做法步骤：8
    8
    包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了，不过为了口感更好，建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用，最好一天内食用完毕。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶

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