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川味凉面

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川味凉面-制作解析

  • 川味凉面的做法步骤：1
    1
    绿豆芽洗净，焯水，放入凉开水中过凉，沥干水分。
  • 川味凉面的做法步骤：2
    2
    花生烤熟，晾凉，去皮，用刀稍微拍碎。
  • 川味凉面的做法步骤：3
    3
    黄瓜洗净，切丝。
  • 川味凉面的做法步骤：4
    4
    锅中添水，水要多，烧开后下入面条，不要盖锅盖，开锅后煮1分钟左右。
  • 川味凉面的做法步骤：5
    5
    将面条捞入容器中，加入适量色拉油，用电风扇吹凉。
  • 川味凉面的做法步骤：6
    6
    大蒜捣成泥，加入适量凉开水。
  • 川味凉面的做法步骤：7
    7
    根据自己的口味，加入盐，糖，花椒粉，生抽，香醋，香油，花椒油和辣椒油，搅拌均匀。
  • 川味凉面的做法步骤：8
    8
    取适量面条放入盘中，放入适量黄瓜丝和绿豆芽。
  • 川味凉面的做法步骤：9
    9
    浇上适量的调味汁，搅拌均匀即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 老人 夏季食谱 四川小吃 晚餐 工作餐

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