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蜜枣抹茶戚风蛋糕

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“逛商场买了一些蜜枣，直接吃甜腻又不想浪费，所以拿来裱蛋糕面”

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辅料

蜜枣抹茶戚风蛋糕-制作解析

  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋黄蛋清分开，蛋清放一边待用，蛋黄加入白砂糖搅拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入牛奶搅拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入玉米油搅拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入过筛的低粉和抹茶粉搅拌均匀放一边待用
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清加入几滴柠檬汁，打蛋器低档打发
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    出现密集小泡加入部分糖，继续打发
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    打发到稍微出现纹路，加入部分糖，继续打发
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    把边缘的蛋白霜刮集中，最后加入糖
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打蛋器感到阻力，出现明显纹路，表示打发成功了
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    一边的蛋糊稍微拌匀一下
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    加入部分蛋白霜，大力翻拌
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    翻拌均匀再加入部分蛋白霜，继续翻拌
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    翻拌均匀加入剩余的蛋白霜，继续翻拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    边缘的蛋白霜也要翻拌均匀
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    准备好的蛋糕模加入蜜枣，倒入混合的蛋糕糊
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    放入预热的烤箱150度烤60分钟，拿出震一下立马倒扣晾凉
  • 蜜枣抹茶戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    完全晾凉后脱模，切块食用啦
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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