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酥烤山药饼

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“不经高温油炸的健康小吃

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。”

食材明细

主料
辅料

酥烤山药饼-制作解析

  • 酥烤山药饼的做法步骤：1
    1
    山药去皮蒸熟
  • 酥烤山药饼的做法步骤：2
    2
    用料理机打碎
  • 酥烤山药饼的做法步骤：3
    3
    加少量糖，盐，鸡精，淀粉拌匀
  • 酥烤山药饼的做法步骤：4
    4
    带上一次性手套，取适量山药泥捏成稍厚点的圆形片
  • 酥烤山药饼的做法步骤：5
    5
    放入装面包糠的碗里，两面沾满面包糠
  • 酥烤山药饼的做法步骤：6
    6
    依次沾好面包糠放在垫有油纸的烤盘中
  • 酥烤山药饼的做法步骤：7
    7
    放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟即可
  • 酥烤山药饼的做法步骤：8
    8
    吃时挤点番茄酱口味更好
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 鲁菜 儿童 下午茶 秋季食谱

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