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自制豆腐花

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“每次挑着担的老婆婆来卖豆腐花都要买，自己和小帅哥都要吃上一碗，但是没有经常来卖，想吃的时候吃不到，于是就在美天里学学经验，在淘宝上买了内脂，今天终于第一次试着做了下，虽然嫩了点，不是很成功，但是味道不错喔～下次一定可以做的更好！
香蕉油是我们家乡特有的，如果没有也没关系，只是味道就没有那么香了！
手残党不会拍照，见谅哈！”

食材明细

主料
辅料

自制豆腐花-制作解析

  • 自制豆腐花的做法步骤：1
    1
    所有材料准备好，黄豆泡发沥干。
  • 自制豆腐花的做法步骤：2
    2
    料理机里放入黄豆和900ml水，因为料理机比较小，我分的两次打成豆浆。
  • 自制豆腐花的做法步骤：3
    3
    打好的豆浆倒入滤布里过滤
  • 自制豆腐花的做法步骤：4
    4
    再倒入过滤网过滤一遍。
  • 自制豆腐花的做法步骤：5
    5
    将豆浆煮熟，煮的过程中要不停的搅拌，以免粘锅。
  • 自制豆腐花的做法步骤：6
    6
    待豆浆凉至85-90度左右，用2g内脂加10g的温开水融化好，倒入豆浆中，搅拌均匀，盖上锅盖！
  • 自制豆腐花的做法步骤：7
    7
    完成！
  • 自制豆腐花的做法步骤：8
    8
    我们这里习惯加入些白砂糖和自制的香蕉油，那味道真的是美极了～
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 小吃

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