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凉拌毛豆

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“毛豆为当季时令菜，凉拌毛豆为桌上常客，是下饭佐酒之佳配。我分享的凉拌调料味道非常好哦，即使厨房小白也能轻易上手！”

食材明细

主料
辅料

凉拌毛豆-制作解析

  • 凉拌毛豆的做法步骤：1
    1
    毛豆剪掉两端，洗净备用。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：2
    2
    锅中放适量水(以没过毛豆为宜)，丢入八角桂皮，放较多盐。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：3
    3
    倒人毛豆，大火煮。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：4
    4
    煮时，切大量蒜末，配好调料：剁椒，白糖，鸡精，生抽，蚝油，香醋，麻油，花椒油。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：5
    5
    毛豆煮熟后沥干水，用凉白开再冲洗一遍，倒入锅中或大器皿中方便搅拌，倒入配好的混合调料。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：6
    6
    倒入蒜末，搅拌均匀，若嫌淡，可再补点精盐或生抽.
  • 凉拌毛豆的做法步骤：7
    7
    拌好后装盘。
  • 凉拌毛豆的做法步骤：8
    8
    成品。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 酒席

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