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晚餐
培根虾仁披萨
老吴美食
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食材明细
皮
牛奶
60克
酵母
1克
糖
5克
食用油
5克
高筋粉
95克
盐
8克
鸡蛋
1个(刷饼边)
辅料
鸡精
3克
食用油
20克
葱
半根
姜
3片
蒜
4瓣
生粉
8克
番茄酱
30克(2茶匙)
虾
6个
玉米青豆
70克
红椒
半个
料酒
8克左右
洋葱
半个
马苏里拉芝士
150克
青椒
1个
培根
3片
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
培根虾仁披萨-制作解析
1
准备好食材:皮:高筋粉95克,糖5克,牛奶60克,油5克,盐1克,酵母1克
2
准备好馅料食材;芝士150克,西红柿半个,玉米青豆70克,虾6个,番茄酱30克,洋葱半个,青椒1个,大红椒半个,食用油20克,蒜瓣4个,培根3片,生粉10克,盐4克,姜3片,葱半根,鸡精3克(还有鸡蛋1个)
3
把高筋粉95克,盐1克,糖5克,混合均匀
4
再把酵母1克用牛奶60克调匀,倒入面粉中,调匀,把面柔成光滑的面团
5
再加5克的油继续揉面到油完全吸收,成光滑的面团
6
揉好的面团盖上保鲜膜,放入烤箱或者温暖处发酵到双倍大
7
把虾去头去皮留尾巴,在背的第三第四节处挑出虾线,洗干净,倒入料酒8克,盐3克姜葱,生粉10克腌制20分钟
8
把番茄,洋葱,去皮切丁,辣椒切丝,蒜切末
9
锅里倒油加热,放入蒜,洋葱爆香
10
倒入青豆玉米翻炒
11
再倒入番茄,继续翻炒大约4,5分钟
12
加入番茄酱30克翻炒,最后加盐4克,鸡精3克即可
13
把发酵好的面团排气,擀成圆形
14
放入八寸披萨盘,稍稍整形,再用叉在上面戳上排气孔
15
饼边刷上蛋液,均匀铺上馅料
16
撒上一半的芝士
17
再放上辣椒圈,培根对半切,裹住虾分成6份码放在最上面
18
再撒上剩余的芝士,预热烤箱200度,中层20分钟,看到芝士融化即可
19
趁热吃,真香...
20
成品图
21
披萨,配上饮料,不错的选择...
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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