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炸鲜奶

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“炸鲜奶为岭南风味压桌甜菜，深受食客欢迎，流传非常广，这道美食酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶。
牛奶中含有非常丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙、易怒及工作压力大的女性；牛奶味甘、性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠辶功效。”

食材明细

主料
辅料

炸鲜奶-制作解析

  • 炸鲜奶的做法步骤：1
    1
    把牛奶、奶粉、糖、淀粉、一半炼乳一起放在锅里，混合均匀。
  • 炸鲜奶的做法步骤：2
    2
    然后把锅放置炉上小火加热，顺着一个方向使劲搅动，小心糊锅。
  • 炸鲜奶的做法步骤：3
    3
    准备好一个饭盒，用保鲜膜铺一层。
  • 炸鲜奶的做法步骤：4
    4
    把奶糊倒进饭盒里，盖上盖子放进冰箱2小时。
  • 炸鲜奶的做法步骤：5
    5
    把炸脆粉、蛋清、水一起搅拌成糊状，尽量不要太稀。
  • 炸鲜奶的做法步骤：6
    6
    把冻好的奶拿出来切成长方形。
  • 炸鲜奶的做法步骤：7
    7
    把油倒进小锅里，把油预热，油烧到把筷子插进去会有点冒小泡泡，马上转成小火。
  • 炸鲜奶的做法步骤：8
    8
    把奶条裹上糊，放进油锅里，炸到金黄夹出。
  • 炸鲜奶的做法步骤：9
    9
    炸好摆盘，可以把剩下的炼乳用小碗装着，喜欢吃甜的人可以蘸着吃。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 粤菜 儿童 下午茶

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