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爽口凉皮

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“盛夏来到了，想吃一碗凉皮，外面买的又不卫生，自己做又要洗面，耗时间又麻烦。 爽口凉皮，免洗面，零失败，取材方便，做法简单，口感筋道，美味与大家一起分享~~~”

食材明细

主料
辅料

爽口凉皮-制作解析

  • 爽口凉皮的做法步骤：1
    1
    食材称好备用。（接下来要把它们混合一起做成面糊）
  • 爽口凉皮的做法步骤：2
    2
    面包桶里安上搅拌棒，倒入高筋面粉。（用面包机搅拌省时省力）
  • 爽口凉皮的做法步骤：3
    3
    倒入红薯淀粉。(红薯淀粉能增加凉皮的光泽度）
  • 爽口凉皮的做法步骤：4
    4
    倒入盐，用筷子先搅拌几下。（加入盐是为了更筋道）
  • 爽口凉皮的做法步骤：5
    5
    倒入一半的清水。
  • 爽口凉皮的做法步骤：6
    6
    选择菜单：面团—-自定义和面（默认是20分钟）按下启动键。
  • 爽口凉皮的做法步骤：7
    7
    继续慢慢的加入剩下的水。
  • 爽口凉皮的做法步骤：8
    8
    翻滚中的面糊糊。
  • 爽口凉皮的做法步骤：9
    9
    继续慢慢的加入水。
  • 爽口凉皮的做法步骤：10
    10
    水加完后，面糊逐渐变的稀了许多。
  • 爽口凉皮的做法步骤：11
    11
    剩余10分钟，让它慢慢搅拌，不用管它，这个时候可以利用空档时间准备调味的配料。
  • 爽口凉皮的做法步骤：12
    12
    准备黄瓜，大蒜，熟花生米，辣椒油。
  • 爽口凉皮的做法步骤：13
    13
    黄瓜切丝，熟花生米用刀压碎。
  • 爽口凉皮的做法步骤：14
    14
    大蒜捣成泥，加入适量的白开水。
  • 爽口凉皮的做法步骤：15
    15
    加入少许盐，倒入生抽，醋，数滴香油，搅拌均匀备用。（调料水多多的更入味）
  • 爽口凉皮的做法步骤：16
    16
    时间到，取出面包桶，去掉搅拌棒，面糊非常细腻，细而不断的流下，这个状态就可以了。
  • 爽口凉皮的做法步骤：17
    17
    披萨盘里刷上薄薄的油（防沾）。
  • 爽口凉皮的做法步骤：18
    18
    取一小勺子糊糊倒入盘中。（如果有两个盘子替换着做更快捷）
  • 爽口凉皮的做法步骤：19
    19
    转动盘子，使面糊均匀的铺满盘底。（面糊不易倒太多，太厚了口感不好）
  • 爽口凉皮的做法步骤：20
    20
    放入开水锅中，盖上锅盖。
  • 爽口凉皮的做法步骤：21
    21
    蒸一分钟左右（时间视面糊的薄厚来定），完全透明就熟了，取出盘子，揭下面皮。
  • 爽口凉皮的做法步骤：22
    22
    非常的柔软。
  • 爽口凉皮的做法步骤：23
    23
    迎着阳光看，非常的薄。
  • 爽口凉皮的做法步骤：24
    24
    蒸熟的面皮放到抹油的盛器里。每一个蒸好的面皮上都刷上一层薄薄的油，以免沾到一起。依次做好。
  • 爽口凉皮的做法步骤：25
    25
    晾凉后的凉皮切条状。
  • 爽口凉皮的做法步骤：26
    26
    放入黄瓜丝，淋入调味汁，辣椒油，撒上花生碎，即可食用。
  • 爽口凉皮的做法步骤：27
    27
    成品图。
  • 爽口凉皮的做法步骤：28
    28
    取材方便，做法简单！
  • 爽口凉皮的做法步骤：29
    29
    炎炎夏日来上一碗，非常的爽口美味！
  • 爽口凉皮的做法步骤：30
    30
    配料也可随个人喜好加入焯水后的绿豆芽。
  • 爽口凉皮的做法步骤：31
    31
    自己做的干净卫生~~~
  • 爽口凉皮的做法步骤：32
    32
    口感筋道~~~
  • 爽口凉皮的做法步骤：33
    33
    成品图，
  • 爽口凉皮的做法步骤：34
    34
    成品图。
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使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 小吃 儿童 西北菜 夏季食谱 快餐 午餐

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