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鱼子酱敖虾沙拉

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“主要食材：鱼子酱、新西兰敖虾；
1鱼子酱：黑色的鱼子酱，素有“黑黄金‘称号。由鲟鱼制成的世界顶级食材鱼子酱。在欧美国家都属于食品类的奢侈品。此类鱼子酱为何珍贵，是因为它的来之不易。每条鲟鱼要经过十多年甚至更久的时间才能被制作成鱼子酱。加工方式要求苛刻，加工时间，加工手法都有很大讲究，力求让大家品尝到更加原汁原味的鱼子酱。
2新西兰敖虾：作为新西兰海鲜珍品之一，尽管都伯林湾大虾、海螯虾在世界上闻名遐迩。 但南极深海螯虾更胜一筹，被誉名为新西兰特有的物种，更为贵气，其肉质鲜美醇厚，肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都优胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身和熬粥的极品原材料”

食材明细

主料
辅料

鱼子酱敖虾沙拉-制作解析

  • 鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤：1
    1
    取新西兰敖虾，去壳。
  • 鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤：2
    2
    去ambrosia鱼子酱，要记得等敖虾完成后，再取冷藏状态鱼子酱
  • 鱼子酱敖虾沙拉的做法步骤：3
    3
    简单摆设及可。敖虾的鲜味和鱼子酱的香醇入口后会完全融合在一起。由于2样食材都是生食。所以选材方面需要注意。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 儿童 老人 西餐 秋季食谱 快餐 午餐

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