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酥香鸡排

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“酥香鸡排一个字“正”应儿子要求连同抗议的口气，说妈妈从来不给他吃麦当劳肯德基的垃圾食品，那么要妈妈在家做给他吃，此刻偶除了从命之外别无选择，于是乎打着儿子想吃的借口，实际也是偶长草许久的一道菜，成品出来酥脆嫩香，食用时，儿子还说出一句妈妈做的可能比肯德基的好吃，哈哈哈，就凭儿子这句话，小虚荣心的我深受鼓舞呢????”

食材明细

主料
辅料

酥香鸡排-制作解析

  • 酥香鸡排的做法步骤：1
    1
    准备好鸡胸肉。
  • 酥香鸡排的做法步骤：2
    2
    将鸡肉洗净，各自对半切开成片，别切断，再用刀背将鸡肉均匀的剁松，别剁碎哦。
  • 酥香鸡排的做法步骤：3
    3
    加入蚝油，生抽，五香粉胡椒粉，料酒，适量的盐和大蒜末。
  • 酥香鸡排的做法步骤：4
    4
    抓均后加入两勺淀粉混合腌个一小时。
  • 酥香鸡排的做法步骤：5
    5
    准备好面包糠，两个鸡蛋打成蛋液。
  • 酥香鸡排的做法步骤：6
    6
    取出腌好的鸡肉朝蛋液滚一圈。（提前上锅加入适量油，烧至七成热）
  • 酥香鸡排的做法步骤：7
    7
    再将裹满蛋液的鸡肉朝面包糠滚一圈，使整片肌肉裹满面包糠。
  • 酥香鸡排的做法步骤：8
    8
    放入烧至7成热的油锅里、用中火炸至两面金黄熟透。
  • 酥香鸡排的做法步骤：9
    9
    炸好捞出控油。放案板切块。
  • 酥香鸡排的做法步骤：10
    10
    取个干净盘子，放入两片生菜铺好，将切好的鸡肉码在盘中完成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 儿童 西餐 秋季食谱 快餐 午餐

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