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自制老酸奶

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“鲜牛奶喝不完的时候，做成酸奶好吃又营养。一岁以内的宝贝喝不了鲜奶，酸奶却没问题，自己做的酸奶不含添加剂，营养又健康”

食材明细

主料
辅料

自制老酸奶-制作解析

  • 自制老酸奶的做法步骤：1
    1
    准备1000ml鲜牛奶（没有鲜牛奶可以用市售的纯牛奶）和100ml酸奶，酸奶是我上次做了留的酵种，没有的可以买市售的含有活菌的原味酸奶或者酸奶发酵菌粉
  • 自制老酸奶的做法步骤：2
    2
    面包机桶用开水消毒浸泡几分钟，将水倒出待用。接触酸奶的容器都要经过消毒处理
  • 自制老酸奶的做法步骤：3
    3
    煮奶的锅中放入少量水
  • 自制老酸奶的做法步骤：4
    4
    把鲜牛奶倒进去，如果买的是经过消毒处理的纯牛奶就不用煮，直接做就可以了
  • 自制老酸奶的做法步骤：5
    5
    加入糖，上锅小火煮10分钟左右
  • 自制老酸奶的做法步骤：6
    6
    牛奶晾至常温，加入5勺奶粉，搅拌均匀，目的是让做出来的酸奶更浓稠，奶皮也不用捞出来，直接搅碎
  • 自制老酸奶的做法步骤：7
    7
    倒入酸奶100ml
  • 自制老酸奶的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀
  • 自制老酸奶的做法步骤：9
    9
    倒入面包机桶中，选择酸奶程序，盖上盖子发酵8-10小时即可
  • 自制老酸奶的做法步骤：10
    10
    做好的酸奶浓浓的，像豆腐脑一样
  • 自制老酸奶的做法步骤：11
    11
    吃的时候可以加入蜂蜜，喜欢的水果，也可以做沙拉吃
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使用的厨具：面包机、煮锅
所属分类： 饮品 家常菜 儿童 下午茶 夏季食谱 酸奶

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